Ensalada Azteca

Ingredientes (4-6 porciones)

1 Frasco de Nopalitos de 500 grs.
½ taza de perejil picado
1 taza de granos de maíz tierno cocidos
2 zanahorias ralladas
1 taza de habichuelas cocidas y picadas

Para aderezo

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de picante
¼ de taza de vinagre

Preparación

Mezcle los ingredientes en una ensaladera.

En otro recipiente, reúna los ingredientes para el aderezo hasta que estén bien mezclados.

Diez minutos antes de servir, adhiera el aderezo a la ensalada.